Il nostro Menù varia con la natura.

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Madama Piola Cherasco La qualità di una volta

Il nostro menù prevede piatti della tradizione piemontese

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Il menù è stato aggiornato in data: 2022/11/30

NELL’ATTESA…

Polenta fritta 6€

Tomini in salsa verde o rossa 6€

Giardiniera di verdure 6€

Salame della Rosa e burro 6€

Tonno di coniglio 6€

ANTIPASTI

Cruda 12€

Tonnato 13€

Lumache alla bourguignonne “Chiocciole metodo Cherasco” 12€

Formaggi affinati da Filrouge Sentieri di Gusto 12€

Acciughe in salsa verde o rossa 13€

Peperoni con Bagna Caoda 13€

Sformato di verdura stagionale, Castelmagno 13€

Cipolla al forno ripiena di salsiccia, amaretti e fonduta di Grana Padano 13€

PRIMI

I CONDIMENTI: Brodo, Burro&Salvia, Ragù, Pomodoro, Sugo d’arrosto

Crema di verdure 12€

Gnocchi 14€

Plin 16€

Spaghetti di semola 13€

SECONDI

IN UMIDO:

Stufato alla Piemontese 16€

Lumache in umido rosso 16€

Trippa 16€

Baccalà con polenta 16€

Guancia brasata al nebbiolo 16€

BOLLITO 18€

Biancostato

Testina rasata

Lingua

Cotechino

Gallina

(Quattro salse: bagnetto verde, bagnetto rosso, maionese, senape)

ALLA GRIGLIA :

Bistecca con l’osso e Salsa Bernese 6,5€ /etto

CONTORNI

Purè 7€

Carote al burro 7€

Sancrau 7€

Peperonata 7€

DOLCI

Tiramisù in tazza 7€

Tu Gust 7€

Tartatin con gelato alla Vaniglia 7€

Zabaione caldo al moscato e paste di meliga 7€

Monte Bianco 7€

MENU’ DEGUSTAZIONE 40 €

Tre piatti salati a scelta e un dolce
(esclusa la bistecca con l’osso)
UGUALE PER L’INTERO TAVOLO
Coperto 2,5 €

Lista allergeni

1) CEREALI contenenti glutine come grano, orzo, segale, avena, farro, Kamut e i loro ceppi derivati e i prodotti derivati
2) CROSTACEI e prodotti a base di crostacei
3) UOVA e prodotti a base di uova
4) PESCE e prodotti a base di pesce
5) ARACHIDI e prodotti a base di arachidi
6) SOIA e prodotti a base di soia
7) LATTE e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Lista allergeni

8) FRUTTA A GUSCIO come mandorle, nocciole, noci, pistacchi e i loro prodotti
9) SEDANO e prodotti a base di sedano
10) SENAPE e prodotti a base di senape
11) SEMI DI SESAMO e prodotti a base di semi di sesamo
12) ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/litro in termini di anidride solforosa totale
13) LUPINI e prodotti a base di lupini
14) MOLLUSCHI e prodotti a base di molluschi